RECEPTI ZDRAVJA

Seznam proizvodov, ki spadajo v beljakovinsko hrano živalskega in rastlinskega izvora

Protein je eden najpomembnejših sestavin človeškega telesa. Aminokisline v njem so gradbeni material za celice in organe, prav tako aktivno sodelujejo v presnovnih procesih.

Nekaj ​​aminokislin, ki jih človek potrebuje, sintetizira samo telo, del pa prihaja izključno iz hrane.

Katera živila pripadajo beljakovinam, njihove koristi za telo (seznam)

Vprašanje, kateri proizvodi pripadajo beljakovinam: seznam in razvrstitev sta pomembna.

Uporaba beljakovinskih izdelkov je predpogoj za normalno delovanje vseh telesnih sistemov.

Vpliv beljakovin na človeško telo:

  • mišice - beljakovina je glavni gradbeni material, kot tudi bistvena sestavina za regeneracijo poškodovanih tkiv;
  • presnovo - večina encimov, odgovornih za presnovo, so beljakovinske spojine;
  • endokrini sistem - Številni hormoni, odgovorni za stabilno hormonsko ozadje človeškega telesa, so sestavljeni iz beljakovin;
  • imuniteto - beljakovine so odgovorne za obnovo celic, ki je osnova za oblikovanje obrambnega sistema telesa kot odziv na zunanje vplive;
  • obtočni sistem - beljakovine, ki jih vsebuje človeška kri, zagotavljajo hranila vsem celicam in organom.
Seznam živila, ki so povezana z beljakovinamiZnačilnosti uporabe
Perutninsko mesoPiščančje in puranje meso se zaradi nizke vsebnosti kalorij uporablja kot glavna jed v številnih prehranskih programih.
RibeBela riba (trska, pollock) velja za nizkokalorično posodo in je primerna za pogosto uživanje, rdeče vrste rib vsebujejo zdrave maščobe.
Piščančja jajcaVsebuje lahko prebavljive beljakovine, vendar se morate spomniti na holesterol, ki ga vsebujejo jajca, in uporabiti največ 2 kosa na dan.
Kaviar, morski sadežiŽivila, bogata z beljakovinami, vendar visoko kalorična.
Kravji sirVsebuje veliko pomembnih elementov v sledovih, ki se pogosto uporabljajo v prehrani.
DrobljenecIzdelek, ki se hitro absorbira in blagodejno vpliva na prebavni sistem.
StročniceHitro prebavljiva in je zelo hranljiva jed.
Priljubljena stran o članku: Kako zdraviti napihnjenost in plin doma

Beljakovine živalskega in rastlinskega izvora, njihove lastnosti

Proizvodi, ki vsebujejo beljakovine, so po izvoru razdeljeni na beljakovine živalskega izvora in beljakovine rastlinskega izvora.

Če primerjamo ti dve skupini med seboj, je treba opozoriti, da sta ti dve skupininajvečja količina koristnih beljakovin je prisotna v živalskih proizvodih.

Poleg tega je v teh izdelkih prisoten celo vrsto aminokislin, ki so potrebne za optimalno delovanje človeškega telesa.

Največjo količino živalskih beljakovin lahko najdemo v piščančjih jajcih. Na drugem mestu so meso in različni mesni izdelki (klobase, klobase).

Naslednji vir beljakovin so mlečni izdelki, na primer siri. Sir vsebuje manj beljakovin, v mleku, kefirju ali jogurtu pa je njegova količina popolnoma nepomembna.

Številni izdelki rastlinskega izvora vsebujejo tudi veliko beljakovin, vendar ne vsebuje vseh aminokislin, ki so potrebne za telo.

Hkrati Beljakovinski proizvodi rastlinskega izvora imajo svoje pozitivne vidike: t

  • ker rastlinski proizvodi ne vsebujejo maščob, se njihova absorpcija pojavlja veliko hitreje;
  • Poleg beljakovin, zeliščni izdelki vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov;
  • vsebuje veliko vlaknin, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem.

Če govorimo o specifičnih rastlinskih proizvodih, je največja količina beljakovin v:

  • stročnice;
  • matice;
  • zelje;
  • squash;
  • poper;
  • različne žitarice.

Pri sadju je njihova vsebnost beljakovin zanemarljiva., čeprav se v suhem sadju poveča za 2-krat.

Če želite izvedeti, katera živila pripadajo beljakovinam, vam bo v pomoč ta seznam.

Pomembno je, da se spomnite! Če se človek odloči opustiti živalske proizvode, ki pripadajo beljakovinam, mora vključiti v seznam uživanja multivitaminov, ki bodo pomagali nadomestiti pomanjkanje železa in vitamina B.

Upoštevajte tudi to tiste, ki si prizadevajo za izgradnjo mišične mase, so potrebne beljakovine živalskega izvora, in tisti, ki se želijo znebiti odvečne teže, se popolnoma prilegajo rastlinskim živilom, bogatim z beljakovinami.

Beljakovine so hitre in počasne: razlike

Beljakovine, ki jih vsebujejo živila, se razlikujejo ne samo po izvoru, temveč tudi v času, ko telo porabi za absorpcijo.

Na tej podlagi se lahko razlikujejo beljakovine:

  • hitro - hitro se razdelijo, so vir energije in energije, ne prispevajo k povečanju mišične mase;
  • počasi - dolgo prebavijo, potrebujejo več časa za razgradnjo aminokislin, za dolgo časa zatreti lakoto, spodbujanje hujšanje.

Študije so pokazale, da Za popolno asimilacijo počasnih beljakovin je potrebnih približno 8 ur., ker njihova vsebnost kalorij ni visoka, stroški energije pri cepljenju pa so zelo pomembni.

Najbolj znana od teh izdelkov je nizko vsebnost maščobe skute, ki zagotavlja najdaljši možni občutek sitosti.

Kar se tiče hitrih beljakovin, traja nekaj več kot 1 uro, da telo absorbira. Tipičen protein s hitrim proteinom je kefir.

Takšni izdelki so zelo primerni, kadar je potrebno hitro obnoviti porabljeno energijo, na primer po vadbi.

Bodite pozorni! Pomembna značilnost uporabe počasnih beljakovin je jesti približno 2 uri pred spanjem, tako da se beljakovina razgradi ponoči, tkiva in organi pa so obogateni z esencialnimi aminokislinami.

Tudi Koristno je uporabiti takšne izdelke, kadar med obroki ni mogoče narediti majhnih presledkov., ker se občutek lakote ne bo pojavil dlje.

Na veliko načinov je hitrost asimilacije in cepitve proteina odvisna od toplotne obdelave hrane. Da bi pospešili predelavo nekaterih počasnih beljakovin, na primer sapo, se pri predhodnem namakanju uporabi toplotna izpostavljenost.

Hkrati je pomembno, da se ne podaljša s trajanjem priprave, saj lahko jed izgubi večino vitaminov in hranil.

Tudi boljša prebava beljakovin z mešalnikom ali obdelovalcem hrane.

Seznam živalskih proizvodov, bogatih z beljakovinami

Beljakovine v živalskih proizvodih se bolje absorbirajo v človeškem telesu in prispevajo k optimalnemu delovanju celic in organov.

Za ljudi, ki opazujejo prehrano, je pomembno poznati seznam živil, ki so povezana z beljakovinami:

  • Jajca - Največja količina beljakovin v gosjih jajcih (približno 14 g na 100 g proizvoda), raca in prepelica (približno 13 g) in piščanca tretjega na tretjem;
  • Meso - najbogatejše beljakovinsko bogato meso divjih (okrog 34 g) in domačih (25-30 g) ptic, sledi goveje in ovčje meso (21-22 g) in svinjina (približno 17 g) zapre seznam;
  • Drobovina - znatna količina beljakovin v jetrih iz svinjskega in govejega mesa, malo manj v ledvicah in jeziku;
  • Morski sadeži in ribe - Najvišja vsebnost beljakovin je kaviar (27 g), med ribami so najbogatejše beljakovine sardele, tuna, prijatelji in lososi (21–24 g);
  • Mlečni izdelki - Parmezan je najbogatejši z beljakovinami (38 g), sledijo mu drugi trdi siri in skuta, v mleku, kefirju in kisli smetani najdemo kar nekaj beljakovin.
Več o tem, kako izboljšati zdravje: Kateri vitamini so najboljši za odrasle, da sprejmejo imuniteto

Semena in oreški kot vir beljakovin: seznam

Med izdelki rastlinskega izvora je mogoče razlikovati med takimi viri koristnih beljakovin, kot tudi vitamini in elementi v sledovih, kot so semena in oreški.

Zlasti so bogate z beljakovinami:

  • mandlji;
  • indijski oreščki;
  • pinjole;
  • makadamija;
  • semena konoplje;
  • sezamovo seme;
  • Bučna semena;
  • lešnik;
  • orehi.

Priporočljivo je, da jedo oreške in semena surovo, 3-krat na teden.

Žitarice, bogate z beljakovinami (seznam) t

Drug vir rastlinskih beljakovin so žita.

Največja količina beljakovin vsebuje žitarice:

  • ajda
  • ovsena kaša;
  • ječmen;
  • mana;
  • koruza;
  • riž

Tudi iz žitne moke, ki je tudi vir beljakovin.

Pomembno vedeti! Kljub visoki vsebnosti beljakovin v pšenici je odstotek njegove absorpcije v telesu nizek zaradi glutena, ki pogosto deluje kot vir alergij na hrano.

Seznam fižolov, ki vsebujejo veliko beljakovin

Stročnice za vsebnost beljakovin so dobra alternativa mesnim izdelkom.

Seznam živil, ki so povezana z beljakovinami:

  • čičerika;
  • leča;
  • grah;
  • fižol;
  • soja.

Stročnice so precej težak proizvod za človeški prebavni sistem.zato jih ne smete uporabljati skupaj z jajci, mesnimi izdelki, kruhom.

Kaj zelenjava je bogata z beljakovinami (seznam)

Veliko zelenjave vsebuje znatne količine beljakovin:

  • brokoli;
  • beluši;
  • špinača;
  • Brstični ohrovt;
  • avokado

Seznam beljakovinskih izdelkov, ki so koristni za hujšanje

Beljakovinski izdelki imajo pomembno vlogo pri izgubi teže: za njihovo razdelitev se porabi znatna količina energije.

Z naraščanjem porabe beljakovinskih živil in zmanjšanjem porabe ogljikovih hidratov, ki so vir energije, telo začne uporabljati lastne maščobne zaloge za predelavo beljakovin.

Za učinkovito hujšanje je pomembno razumeti ne samo, kateri izdelki pripadajo beljakovinam, njihov seznam, ampak tudi, kaj je vsebina maščob in ogljikovih hidratov v njih.

Najbolj uporabna beljakovinska prehranska hrana po razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

  • piščančje prsi;
  • govedino
  • Piščančja jajca;
  • rdeči ribji file.

Ne smemo pozabiti na uporabo sadja in zelenjave, ki prispevajo k delu prebave in asimilacije beljakovinskih izdelkov.

Protein je pomemben element, ki zagotavlja normalno delovanje vseh sistemov človeškega telesa.

Pravilna uporaba beljakovinskih živil lahko izboljša učinkovitost, pomladi in izgubi težo in zdravstvene težave.

Avtor: A. Tsulina

Iz tega videa boste izvedeli, kateri izdelki pripadajo beljakovinam, njihov seznam:

Ta videoposnetek vas bo seznanil z najbolj koristnimi rastlinsko bogatimi živili, ki so bogata z beljakovinami:

Oglejte si video: 101 razlog, zakaj postati vegan (December 2019).

Загрузка...
Loading...