RECEPTI ZDRAVJA

Seznam živil, bogatih z živalskimi beljakovinami. Koristne lastnosti beljakovin

Pin
Send
Share
Send


V katerih primerih je treba uporabiti ravno živalske beljakovine? Kako se njegove lastnosti za telo razlikujejo od rastlinskih beljakovin?

  • 4 Tabela izdelkov, ki vsebujejo velike količine živalskih beljakovin na 100 gramov
  • 5 Z boljšo uporabo živil z živalskimi beljakovinami. Kaj jih bolje absorbira?
  • 6 Kako pripraviti hrano iz živalskih beljakovin, da bi ohranili njene koristne lastnosti?
  • Beljakovine živalskega izvora je treba vedno jesti. Beljakovine so bistvene sestavine za oblikovanje vseh organov in sistemov telesa.

    Vsebujejo snovi, ki prispevajo k pravilnemu delovanju celotnega organizma, njegovemu delovanju, regeneraciji celic in presnovnim procesom.

    Proizvodi, ki vsebujejo živalske beljakovine - meso, mleko, jajca, razen aminokislin, zagotavljajo telesu bistvene elemente v sledeh: železo, kalcij, cink in veliko vitaminov.

    Živalske beljakovine (Seznam živil, bogatih z živalskimi beljakovinami, bomo razpravljali kasneje v članku) se razlikuje od rastlinskih beljakovin na več načinov:

    • človeško telo bolje dojema živalske beljakovine;
    • Na seznamu živil, bogatih z živalskimi beljakovinami, je veliko cinkovega in heme železa (živila, kot so jajčni rumenjaki in rdeče meso). Večkrat se absorbirajo bolje kot železo iz rastlinskih proizvodov;
    • meso vsebuje vitamin B12, ki ga ne najdemo v nobenem rastlinskem proizvodu;
    • telo porabi več energije za razdeljevanje živalskih beljakovin kot pri predelavi rastlinskih beljakovin, saj so lažje.

    Te razlike kažejo, da mora prehrana vsebovati proizvode, ki vsebujejo živalske beljakovine.

    Znaki pomanjkanja beljakovin v telesu in njegove preobilnosti

    Če beljakovine živalskega izvora delno ali popolnoma ne pridejo v človeško telo, pride do pomanjkanja beljakovin. Znaki pomanjkanja beljakovin v telesu so lahko naslednji:

    • rahla sprememba telesne teže;
    • suha, bleda koža, ki zmanjšuje njeno elastičnost;
    • driska;
    • razdražljivost in apatija;
    • rahla izguba pomnilnika;
    • odvračanje pozornosti;
    • zmanjšana uspešnost;
    • zmanjšana imunost;
    • izguba apetita;
    • slabšanje las;
    • znižanje krvnega tlaka;
    • počasen pulz;
    • zmanjšanje prostornine pljuč;
    • zabuhlost
    Priljubljena stran o članku: Kako zdraviti napihnjenost in plin doma

    Vendar pa obstaja nasprotna stran, ko je v telesu lahko presežek beljakovin, kar vodi tudi do negativnih posledic. Znaki presežka beljakovin so:

    • bolečine v območju ledvic in jeter;
    • bolečine v sklepih;

    • izguba zob;
    • zapoznela presnova, ki prispeva k pojavu maščobne mase;
    • črevesne motnje;
    • utrujenost;
    • živčnost in razburljivost;
    • zvišana raven holesterola;
    • povečano tveganje za zlom kosti;
    • zmanjšanje delovne zmogljivosti.

    Seznam beljakovinskih proizvodov živalskega izvora

    Znanstveniki so pojasnili živalske beljakovine, seznam proizvodov z vsebino, količino na 100 g izdelka in hitrost prebavljivosti, ki se še vedno proučujejo.

    Jajca

    Jajca so prehranski proizvod, ki vsebuje absolutno vse potrebne elemente v sledovih, potrebne za človeško telo, namreč, beljakovine, vitamini A, B, D, encim, ki razgrajuje beljakovine, mikro- in makrokompleksi za izgradnjo skeletne, mišične in živčne mase.

    100 g tega izdelka vsebuje 12,5 g živalskih beljakovin. Trdo kuhano jajce je težje prebavljivo, ker se prebavlja dolgo časa in porabi veliko kalorij. Mehko kuhani izdelek se lažje absorbira.

    Na seznamu proizvodov, ki vsebujejo beljakovine živalskega izvora, so jajca na vodilnih mestih, tako glede količine beljakovin kot glede stopnje njegove prebavljivosti.

    Zanimivo dejstvo! Surovi rumenjak je zelo koristen. Da bi uničili bakterije iz surovega rumenjaka, morate pred uporabo posuti s citronsko ali ocetno kislino.

    Mlečni izdelki

    Med izdelki živalskega izvora so mlečni izdelki najbogatejši z beljakovinami. Med njimi so prva mesta:

    • kravje mleko;
    • skuta;
    • sir

    Izvedeni finančni instrumenti s tega seznama proizvodov niso daleč za njimi. To je suho in kondenzirano mleko, suha smetana.

    100 g kravjega mleka vsebuje 4,3 g živalskih beljakovin. Seznam proizvodov iz kravjega mleka je zelo širok. Mleko se dobro absorbira v vseh, razen tistih ljudi, ki trpijo za intoleranco za laktozo in alergije.

    V 100 g skute je 14-18 g beljakovin. Njegova količina je odvisna od vsebnosti maščobe v izdelku. Je lahko in hitro absorbira, in koristne elemente skoraj takoj interakcijo s človeškim telesom.

    100 g takega univerzalnega mlečnega proizvoda, kot sir, vsebuje od 24 do 26,8 g beljakovin. Prav tako je lahko prebavljiva kot skuta, njen prijeten okus pa ji daje več užitka.

    Pomembno je! V stopljenem siru pod vplivom visokih temperatur se je znatno zmanjšalo število živalskih beljakovin. Seznam proizvodov, pri katerih se beljakovine uničijo na ta način, je pomemben.

    Več o tem, kako izboljšati zdravje: Kateri vitamini so najboljši za odrasle, da sprejmejo imuniteto

    Meso

    Najvišji živalski beljakovinski mesni izdelki so:

    • govedino V 100 g takega mesa je približno 20 g živalskih beljakovin;
    • jagnjetina vsebuje do 19,8 g beljakovin na 100 g;
    • teletina in konjsko meso v 100 g vsebuje do 19,7 g beljakovin;
    • kunčje meso. 100 g tega dragocenega prehranskega beljakovinskega mesa vsebuje 21,1 g.

    Največjo količino beljakovin v količini 22,6 vsebuje šunka, ki je narejena iz naravnega mesa.

    Seafood

    Znanstveniki so dokazali, da morska hrana vsebuje veliko živalskih beljakovin, in sicer:

    • 100 g lososa in roza lososa - 21-22 g;
    • 100 g rdečega kaviarja - 28,9-31,6 g;
    • v polku - 28,4 g

    Poleg tega živalske beljakovine najdemo tudi v drugih morskih proizvodih, le v nekoliko manjših količinah in njihova uporaba se ne sme izključiti.

    Tabela izdelkov, ki vsebujejo veliko količino živalskih beljakovin na 100 gramov

    Ime izdelkaKoličina beljakovin na 100 g
    Šunka22,6
    Meso kuncev21,1
    Jagnje19,8
    Piščanec20,8
    Turčija19,5
    Losos31,6
    Kaviar za jetra28,9
    Pollockova ikra28,4
    Mleko v prahu25,6
    Nizozemski sir26,8
    Kravji sir16,7

    Kaj je bolje uporabiti živila z živalskimi beljakovinami. Kaj jih bolje absorbira?

    Da bi se živilo bolje in lažje absorbiralo in tudi koristilo, se morajo vsi izdelki v jedilnici medsebojno dopolnjevati. Živalske beljakovine je treba kombinirati z zelenjavo.

    Torej Govedina, svinjina se najbolje absorbira, če je dodana zelenjava, kot je kumara ali paradižnik. Če se takšno meso peče s čebulo in korenjem, bo absorbiralo vse potrebne elemente v sledovih, kar pomeni, da bo hrana bolj uporabna in hranljiva.

    Piščanca se običajno uporablja skupaj s cvetačo ali kitajsko zelje. Te sestavine so popolnoma kombinirane, se dopolnjujejo, so zelo uporabne in lahko prebavljive.

    Mleko in mlečni izdelki lahko idealno dopolnjujejo sadje, kot so kivi, jagode, maline in banane, ki olajšujejo absorpcijo, ter povečajo učinek hranil na telo.

    Morski sadeži z dodatkom česna, peteršilja in drugih zelišč. Tako jedi z morskimi sadeži niso le hitro prebavljene in prebavljene, ampak tudi pridobijo izvrsten okus, ki pomaga uživati ​​v njihovi uporabi.

    Ne zlorabljajte hrane samo živalske ali rastlinske. Zaradi tega lahko telo izgubi potrebne elemente v sledovih, hranila, kar bo vodilo v njegovo nepravilno delovanje.

    Da bi se izognili takšnim situacijam in boleznim, morate vedno jesti le zdrave in naravne proizvode živalskega in rastlinskega izvora.

    Kako pripraviti hrano iz živalskih beljakovin, da bi ohranili njene koristne lastnosti?

    Da bi v hrani, ki vsebuje živalske beljakovine, ohranili čim več hranil, jo je treba ustrezno pripraviti v skladu z vsemi potrebnimi merili.

    Pred čiščenjem in rezanjem morate izdelke temeljito oprati s hladno vodo. Če so kupljeni v trgovini, potem:

    • jajčno lupino je treba skrbno odstraniti s čopičem iz umazanih madežev, dlake, slame in drugih onesnaževalcev;
    • speremo vsako gubo v mesu, odstranimo filme, kite in odvečno maščobo. Potem vsaj pol ure, da se v vodo namakate. Tako bodo iz mesa prišle vse škodljive snovi, poseben vonj bo zapustil (če je kunčje meso, ovčetina itd.), Bo mehkejši;
    • Ribe je treba temeljito oprati in očistiti.

    Nutricionisti priporočajo pečenje beljakovinskih živil ali kuhanje za par. Tako se bo hrana bolje absorbirala in obdržala vse vitamine, namesto med praženjem ali vretjem.

    Bodite pozorni! Vsak izdelek ima svoj čas kuhanja. Če pretiravate, lahko izgubi veliko količino vitaminov, okus postane trden.

    Ko kuhate, morate porabiti manj soli in drugih začimb, saj lahko vsa tekočina potegne iz hrane in skupaj z njimi koristne snovi.

    Za ohranjanje zdravega življenja človeško telo potrebuje proizvode, ki vsebujejo živalske beljakovine.

    Ne izključite iz prehrane takih hranil, ampak nasprotno živalske beljakovine, seznam izdelkov je treba vedno zapomniti, da bi jih redno jedli in kadarkoli je bilo mogoče jesti.

    Proizvodi živalskega izvora se popolnoma dopolnjujejo z izdelki rastlin, t ki prispeva k popolni asimilaciji, prebavi in ​​zato podpira zdravje in tonus telesa.

    10 najcenejših proizvodov, ki vsebujejo rastlinske in živalske beljakovine: t

    Najbolj beljakovinska hrana (seznam živil):

    Oglejte si video: 303 Sedimo na časovni bombi - Walter Veith slovenski podnapisi (Maj 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send